• Sarah

BISCUITS MOELLEUX SANTÉ AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

J'aimerais vous partager une des recettes les plus appréciées de notre famille.

Elle évolue au fil du temps et elle est cuisinée très régulièrement puisqu'elle :


- elle est parfaite pour les collations santé

- elle est faible en sucre, tout en satisfaisant les petites dents sucrées

- elle peut facilement être doublée (triplée, quadruplée ) et on peut congeler une partie de la pâte telle quelle pour une prochaine fois

- donne des biscuits qui sont moelleux, sans toutefois être gras


Malgré les "efforts" des compagnies pour offrir des collations santé pour toute la famille, il me semble qu'à chaque fois que je regarde le tableau nutritionnel, soit le sucre est en trop grande quantité et très souvent de mauvaise qualité ou le prix est déraisonnable. Et là, je ne parle même pas de tout le surplus d'emballage jeté aux poubelles qui pourrait être sauvé.


Sans plus tarder, voiçi la recette






BISCUITS MOELLEUX SANTÉ AUX PÉPITES DE CHOCOLAT


Rendement: une vingtaine de biscuits



Ingrédients


- 2 1/4 tasse de farine blanche non-blanchie (ou de farine de blé entier, la texture sera plus ferme)

- 1 c.à.thé de bicarbonate de soude

- 1/2 c.à.thé de sel marin

- 2 c.à.soupe de graines de lin moulues dans environ 8 c.à.soupe d'eau (dans un petit bol à part)

- 1/2 T h'huile de coco

- 1/4 T de sucre de canne biologique

- 1/2 T de compote de pommes non sucrée

- 1 1/2 c.à.thé de vanille véritable

- 1/2 T de mini brisures de chocolat mi-sucré (sans produits laitiers) ou celles de votre choix (attention à la quantité de sucre)




Préparation



1) Préchauffer le four à 360 degrés F.


2) Si ce n'est pas fait, préparer le mélange eau et graines de lin moulues dans un petit bol.


3) Dans un grand bol, mélanger pendant une minute le sucre, l'huile de coco et la compote de pommes.


4) Intégrer le mélange de graines de lin ainsi que la vanille.


5) Ajouter sur le mélanger, sans mélanger, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.


6) Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine au fond


7) Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.


8) Déposer sur la plaque à biscuit, idéalement sur une feuille de cuisson réutilisable ou sur du papier parchemin.


9) Cuire environ 10-12 minutes. Laisser reposer sur une grille à biscuits pendant quelques minutes.


Et voilà!










  • Instagram - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Pinterest - White Circle
  • YouTube - White Circle

© 2020

 

 Par Simplement Sarah