BARRES TENDRES VÉGÉTALIENNES SANS CUISSON ET SANS NOIX

J'avais envie de partager cette recette. Je l'ai concoctée cette fin de semaine dernière alors que je préparais mes collations à l'avance pour toute la famille.

Pourquoi je fais des barres tendres maison? Pour 4 principales raisons:

La première est que c'est beaucoup plus écologique puisque la plupart des ingrédients utilisés proviennent de chez Nous Rire, le groupe d'aliments biologiques en vrac dont je fais partie depuis un bon moment. Imaginez tous les petits papiers de barres tendres (non-recyclable malheureusement)épargnés à chaque fois que la recette est faite!

Deuxièmement, ces barres tendres sont une vraie collation pour moi: elles peuvent soutenir mon appétit RÉELLEMENT. Si j'achète des barres tendres du commerce, je devrais manger la boite au complet pour être un peu rassasiée.

Troisièmement, le goût! Elles sont sucrées mais un peu salées à la fois, ce qui rend notre famille bien heureuse.

Et quatrièmement et non la moindre: on peut les apporter à l'école. Comme je vous l'avait déjà mentionné dans d'autres textes, l'école de mon plus grand garçon a une politique de repas sans arachide alors les choix de barres tendres sans noix, nutritives et saines sont extrêmement rares. POUR LES CURIEUX, la noix est un fruit à coque comme l'arachide, l'amande, la noix de grenoble pour ne nommer que ces dernières et elles diffèrent des graines comme celles du tournesol, du sésame, du chia et de la citrouille, par exemple. Les graines sont responsables d'énormément moins d'allergies que les noix et c'est pour cela qu'il est vraiment important de connaitre les différences.

Il est certain que les barres tendres sont un peu moins économiques à faire si vous êtes plutôt habitués à acheter celles à 1.77$ pour 5 en spécial, MAIS je vous garantie qu'elles deviendront certainement un incontournable, en plus, elles prennent cinq minutes à faire.

Vous pourriez ajouter des morceaux de chocolat noir à la fin, avant d'aplatir le mélange dans le plat.

BARRES TENDRES SANS CUISSON ET SANS NOIX

Rendement: Fait environ 18 barres tendres

Ingrédients

4 tasses d'avoine à cuisson rapide ( souvent entre 3 et 7 minutes)
1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/2 tasse de chanvre
1/2 tasse de graines de citrouille ou de tournesol
1/4 tasse de graines de chia entières
1 tasse de sirop de riz brun (le mien est de la marque Artisan)
1/2 tasse de beurre de tournesol
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 1/2 c.à.thé de vanille
1/2 c.à.thé de sel de mer
Optionnel: 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir ou semi-sucré sans produit laitier

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la noix de coco râpée, le chanvre, les graines de citrouille, les graines de chia. Réserver.

Préparer un plat rectangulaire de type Pyrex grandeur 7 x 12. Y déposer un papier parchemin ou autres.
Dans un petite casserole, faire chauffer le beurre de tournesol avec le sirop de riz brun jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Ajouter le sirop d'érable, la vanille et le sel de mer.
Verser le mélange chaud sur les ingrédients du grand bol et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien humectés.

Verser le mélange dans la plat rectangulaire et pour ceux qui ajoute des morceaux de chocolat, c'est le moment de les mettre sur le dessus du mélange.
À l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère de métal, aplatir et bien compacter le mélange. Ce sera essentiel afin que les barres tendres se tiennent.

Mettre au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet soit environ 2 heures.
Sortir le mélange du bol en tenant votre papier des deux côtés et le déposer sur une planche de bois. Avec un gros couteau, couper à la grosseur désirée.
Mettre dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Elles se conservent une bonne semaine. Vous pouvez également les mettre au congélateur et en sortir au fur et à la mesure.