BOULES D'ÉNERGIE GOURMANDES AU BEURRE DE TOURNESOL ( DE TYPE MOULES AU BEURRE D'ARACHIDES)

Étant végétalienne depuis environ 4 ans, ma consommation de barres de chocolat du marché a drastiquement diminuée, et c'est bien correct ainsi. Il y a quelques années, j'ai découvert des moules au beurre de tournesol, les SUN CUPS, de la marque Free 2b. Étant une très belle alternative, plus "santé" et surtout, accessible aux végétaliens mais aussi à beaucoup d'autres gens qui ont des intolérances et/ou allergies alimentaires importantes, j'étais bien heureuse.

Par contre, la quantité de sucre et le prix était un peu trop élevé pour notre famille alors nous avons cessé d'en consommer. Dernièrement, j'ai eu envie de m'essayer et de tenter une recette plus saine, mais tout autant savoureuse.

Saviez-vous que l'arachide, contrairement à ce que l'on peut pensé n'est pas une noix, mais fait plutôt partie de la famille des légumineuses? Elle est très allergène et est prompt à la moisissure, ce qui peut à la longue être très inflammatoire. Il est donc très rare que j'en consomme maintenant, en préférant des alternatives telles que le beurre de noix, d'amandes ou de graines de tournesol.

Je vous la partage la recette ici:

BOULES D'ÉNERGIE GOURMANDES AU BEURRE DE TOURNESOL (DE TYPE MOULES AU BEURRE D'ARACHIDES)

Ingrédients

1 tasse de dattes coupées en 3, trempées dans 1 tasse d'eau tiède pour minimum 30 minutes

1/2 tasse de beurre de tournesol naturel

1 c.à.thé d'essence de vanille véritable

1 c.à.soupe de sirop d'érable

1 Tasse de chocolat mi-sucré (ou noir) sans produits laitiers, en petits morceaux ou en pépites

1 c.à.soupe d'huile de coco

Sel de mer ou rose de l'Himalaya (pour mettre sur le chocolat fondue)

Préparation

Égoutter les dattes prétrempées pour 30 minutes

Dans un robot culinaire (ou de la manière dont vous procéder habituellement), mettre les dattes, le beurre de tournesol, la vanille et le sirop d'érable

Mélanger et faire de petites boules de la grosseur de votre choix. Il se peut que vos mains deviennent un peu collantes, je vous conseille de les humidifier un peu avec de l'eau. Le mélange a fait une vingtaine de petites boules dans mon cas.

Réfrigérer pour 30 minutes

Au bain-marie, faire fondre le chocolat doucement avec l'huile de coco

Lorsqu'il sera tout fondu, tremper les boules de dattes dans le chocolat à l'aide d'une cuillère pour un trempage complet OU tremper la base et déposer dans une plaque allant au congélateur et mettre un filet de chocolat sur le dessus.