GALETTES À LA POMME GALA ET À L'AVOINE
Cette recette est trooopp délicieuse! Je suis une fan finie des biscuits aux brisures de chocolat (la meilleure recette est à venir). Par contre, ça fait du bien des fois de faire changement et puis, je peux en mettre à volonté dans le lunch d’école de mon plus grand. C’est pas mal versatile car elles peuvent être dégustées en collation ou bien en dessert et mes garçons en raffolent!
N’hésitez pas à commenter la recette, j’aimerais avoir votre avis!
GALETTE À LA POMME GALA ET À L'AVOINE
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Quantité: Environ 25 galettes
Ingrédients
2 tasses d’avoine à cuisson instantanée
1 1/2 tasses de farine blanche non-blanchie (de préférence) ou de blé entier
3 c.à.thé de poudre à pâte
3 c.à.thé de cannelle (fraîchement moulue si possible)
1/4 c.à.thé de sel de mer ou de table
4 c.à.table de végé-beurre fondu (j’utilise le Earth Balance) ou d’huile de noix de coco fondue
2 c.à.table de graines de lin moulues dans 6 c.à. table d’eau tiède (meilleur moyen de remplacer les oeufs dans les patisseries)
3/4 tasse de cassonade ou de sucre de canne biologique ou de sucre de coco
8 c.à. table de lait végétal (j’ai utilisé le lait d’amandes non-sucré mais on peut utiliser le lait de soya pour une collation sans noix)
2 pommes Gala (ou de votre choix) lavées et coupées en petits dés
Facultatif: 1 c.à. thé d’extrait de vanille
Facultatif: 1.c.à. table de sirop d’érable
Préparation
Préchauffer le four à 350°F. Préparer une plaque à cuisson et y déposer une feuille de papier parchemin.
Préparer le mélange de graines de lin et laisser reposer le temps de rassembler les autres ingrédients.
Dans un moyen bol, mélanger l’avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol mélanger la cassonade, le lait végétal, le végé-beurre. Ajouter le mélange de graines de lin.
Ajouter le mélange de farine au mélange liquide et avec une cuillère de bois et mélanger doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ne pas trop mélanger. Ajouter les morceaux de pommes.
Déposer le mélange à biscuits avec une cuillère à table sur la plaque de cuisson. Presser légèrement sur les biscuits avant de les mettre au four pour environ 15 minutes. Surveiller à ce qu’ils ne soient pas trop mouillés ni trop cuits.Glisser la feuille de papier parchemin hors de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
Se garde au réfrigérateur environ une semaine
Bon appétit!
