GRANOLA CHOCOLATÉ

Depuis que nous sommes amenés à rester tous (ou presque) à la maison et que les écoles sont fermées, je dois avouer que mes enfants ont l'appétit qui a au moins doublée! Étant dans un contexte où l'épicerie n'est pas accessible quotidiennement pour aller chercher les ingrédients manquants, je cuisine beaucoup plus intuitivement et avec ce que j'ai.

Je vous propose une recette absolument délicieuse, qui ne nécessite que peu d'ingrédients et qui fera le bonheur des petits et grands.

GRANOLA CHOCOLATÉ

Rendement: environ 4 tasses

Ingrédients

12 dattes dénoyautées

1/2 T d'amandes entières naturelles (1/4 T à mélanger aux dattes, 1/4 T à mettre de côté)

3 1/2 T d'avoine entière en gros flocons

3 c.à.soupe de graines de chia

1/4 tasse de cacao (biologique, si possible)

1/2 T de noix de coco râpée non sucrée (sans sulfite, si possible)

2 c.à.soupe de sirop d'érable

1/4 c.à.thé de sel marin

1/3 T d'huile de coco fondue

1/3 à 1/2 T de pépites de chocolat mi sucré ou noir (ou de chocolat que vous avez sous la main)

Facultatif:

1/4 T d'avoine à gros flocons pour mélanger avant de mettre au four

Préparation

Préchauffer le four à 300°F
Au robot culinaire, déposer les dattes, les amandes et environ 1/4 T d'eau.
Mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste que de petits morceaux visibles, voir image.

Ajouter l'avoine, le cacao et les graines de chia. Mélanger au robot culinaire quelques secondes en vous assurant de bien gratter les rebords. Ajouter de l'eau, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange semble humide et mais que les ingrédients se tiennent.
Transvider dans un grand bol. Ajouter la noix de coco, le sirop d'érable, le sel, l'huile de coco et l'avoine entière (facultative)
Bien mélanger et mettre dans une grande plaque à cuisson.
Mettre au four pour 45 minutes en s'assurant de bien mélanger environ au 15 minutes.
Le granola sera prêt lorsqu'il sera doré. Il deviendra croustillant lorsqu'il refroidira.
Laisser refroidir et ajouter le chocolat.
Conserver dans un contenant hermétique.

À savourer en céréales, avec un yogourt ou en guise de garniture de votre bol smoothie favori!