MÉLANGE MÉLI-MÉLO VÉGÉTALIEN À OFFRIR (OU NON)
Comme je l'ai déjà mentionné dans un post antérieur, pour Noël, nous avons fait le choix de ne pas offrir de cadeaux à nos proches provenant du commerce. Ça fait quelques années que je fait cette recette et c'est toujours un "must".
Que vous souhaitez l'offrir en cadeau ou non, c'est vraiment facile à faire et il y a beaucoup d'alternatives afin de rendre cette collation possible à donner dans la boîte à lunch des petits (ou des grands)en échangeant les arachides pour des graines de tournesol ou de citrouille! Aussi, vous pouvez ajouter une touche de sucré en mettant des canneberges séchées ou de petits morceaux de chocolat une fois le mélange bien refroidi.
Pour le choix des céréales de mon côté, j'y vais presque seulement avec les marques maison. J'ai pris la grandeur de boite en format familial. Pour les céréales plus sucrées, j'ai opté pour les Chex miel et noix (oui j'utilise des aliments qui contiennent du miel mais très rarement). Vous pouvez en choisir une végétalienne mais elle doit être croustillante pour ne pas trop absorber le liquide.
Pour la sauce Worcestershire, celle du commerce contient des filets d'anchois, donc si vous souhaitez que votre mélange soit sans produit animal, je recommande la marque The Wizard's qui est végétalienne et sans gluten. Je l'ai trouvé chez Rachelle-Bery mais je sais qu'il y en a chez Avril Supermarché Santé et dans d'autres magasins d'alimentation naturelle. Elle a le même goût et le prix se situe entre 6 et 10$.
J'offre mes méli-mélo dans des bocaux de verres que j'achète usagés au Village des valeurs. Il y a souvent un choix diversifié et je les décore les bocaux comme je les aiment, avec un ruban d'aspect naturel et une branche de pin naturel que j'ai trouvé dans la forêt tout près de chez moi. Et voilà, le tour est joué!
Sans plus tarder, voici la recette:
MÉLANGE MÉLI-MÉLO VÉGÉTALIEN
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Rendement: pour environ 10-11 tasses de mélange
INGRÉDIENTS
3 tasses de céréales sucrées de maïs de type Chex (au miel ou autres marques sucrées végétaliennes)
3 tasses de céréales de carrés de blé de type Shreddies
2 tasses de céréales en "O" de type Cheerios (j'utilise la boîte jaune originale)
1 tasse de bretzels en bâtonnets, coupés en deux
2 tasses d'arachides salées
1/2 tasse de végé-beurre (tel que Earth Balance)
1/4 de tasse de sauce Worcestershire végétalienne
2 c.à.thé de sel
1 1/2 c.à.thé de poudre d'ail
1 c.à.thé de paprika
1 c.à.thé de poudre d'oignon
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 325 ° F
Préparer deux plaques (avec rebords si possible) recouvertes de papier parchemin
Dans un petit chaudron, faire fondre le végé-beurre avec la sauce Worcestershire, le sel, la poudre d'ail, le paprika et la poudre d'oignon. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les céréales, les bretzels et les noix.
Verser le mélange liquide sur les céréales.
Bien mélanger la sauce à la spatule et verser sur les plaques.
Mettre au four pour 20-25 minutes en prenant soin de mélanger à la moitié du temps et de bien vérifier que les céréales ne brûlent pas.
Laisser reposer environ 30 minutes à l'air libre et s'assurer que le mélange ne soit pas trop humide. Si c'est le cas, le remettre au four jusqu'à ce qu'il s'assèche davantage.
Se garde dans un contenant hermétique à la température de la pièce environ une semaine.
